مجبوس عصافير الفريك

• [rtl][/rtl]
  
  

[rtl]أطباق رئيسية - دواجن[/rtl]
[rtl]أسلوب الطهى :[/rtl]
[rtl]تحميص[/rtl]
[rtl]العدد :[/rtl]
[rtl]3-4 أشخاص[/rtl]
[rtl]مدة الطهي :[/rtl]
[rtl]70 دقيقة[/rtl]
[rtl]التعليقات :[/rtl]
[rtl]37[/rtl]
[rtl]التجربة :[/rtl]
[rtl]1[/rtl]
[rtl]المهارة :[/rtl]

• [rtl]المقادير[/rtl]
  
  

[rtl]2[/rtl]	[rtl]كوب[/rtl]	[rtl]أرز بنجابي المهيدب[/rtl]
[rtl]6[/rtl]	[rtl]حبة[/rtl]	[rtl]عصافير فري[/rtl]
[rtl]1[/rtl]	[rtl]حبة كبيرة[/rtl]	[rtl]بصل مقطع أرباع[/rtl]
[rtl]6[/rtl]	[rtl]فص[/rtl]	[rtl]هيل صحيح[/rtl]
[rtl]3[/rtl]	[rtl]قطعة[/rtl]	[rtl]ورق غار[/rtl]
[rtl]1[/rtl]	[rtl]عود صغير[/rtl]	[rtl]قرفة[/rtl]
[rtl]1[/rtl]	[rtl]ملعقة كبيرة[/rtl]	[rtl]ملح[/rtl]
[rtl]خليط الحشو[/rtl]
[rtl]2[/rtl]	[rtl]ملعقة كبيرة[/rtl]	[rtl]سمن[/rtl]
[rtl]1[/rtl]	[rtl]حبة كبيرة[/rtl]	[rtl]بصل مفروم[/rtl]
[rtl]1/2[/rtl]	[rtl]كوب[/rtl]	[rtl]زبيب[/rtl]
[rtl]1/2[/rtl]	[rtl]كوب[/rtl]	[rtl]حمص انصاف، مسلوق[/rtl]
[rtl]1[/rtl]	[rtl]ملعقة كبيرة[/rtl]	[rtl]بهار مشكل[/rtl]
[rtl]1[/rtl]	[rtl]ملعقة صغيرة[/rtl]	[rtl]ملح[/rtl]
[rtl]1/4[/rtl]	[rtl]ملعقة صغيرة[/rtl]	[rtl]فلفل اسود[/rtl]

1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.

---

[color][font]
2. في قدر واسع ضعي العصافير، اغمريها بالماء، اضيفي البصل، الهيل، الغار، القرفة والملح، دعيه على نار متوسطة لحوالي 20 دقيقة الى ان ينضج. اخرجي العصافير، صفي المرق.
[/font][/color]

---

[color][font]
3. في مقلاة واسعة سخني السمن، اقلي العصافير لتصبح ذهبية اللون. اتركيها جانبا. اضيفي البصل، قلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الزبيب، الحمص، البهار، الملح والفلفل. قلبي ليذبل قليلا.
[/font][/color]

---

[color][font]
4. سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف ، احضري طبق فرن عميق.
[/font][/color]

---

[color][font]
5. ضعي الأرز في الطبق، ضعي العصافير، وزعي فوقه خليط البصل والزبيب، اضيفي المرق. غلفي الطبق بورق المنيوم. ادخلي الفرن 40 دقيقة الى ان ينضج الأرز.[/font][/color]
[rtl]

الموضوع الأصلي - www.manalonline.com مجبوس عصافير الفريك - منال العالم [/rtl]