تحضير مرق السقو:تحضري حبة بصل مفرومة _ثلاث فصوص ثوم _5ملاعق أكل زيت المائدة _كمية من الملح _كمية من الفلفل الأسود_البهارات القليل من الهريسة والطماطم المصبرة _اللحم الحمص تضعي جميع المكونات في قدر الواحد تلو الأخر ثم تضعي القدر على موقد النار وتقومين بالتغلية واضافة الماء وتتركينه يطهو حتى يصبح المرق جاهز للتقديم.
تحضير ورق الشخشوخة:
كمية من الدقيق _بعض من الملح_ تقومين بعجنها جيدا ثم تتركينها ترتاح مدة 15د .بعد انتهاء المدة تكرري عملية العجين واضافة الكثير من الماء ثم تقومين بصنع كريات من العجينة ثم تقومي بعجينة خبزات متوسطة باستعمال الزيت وتضعيها على النار باستعمال الطاجين بعد الطهو تقومي بتقطيع الورق ألى مربعات متوسطة تضعينها في صحن وتقومين بسقيها بالمرق
شهية طيبة
موضوع: طريقة تحضير الشخشوخة الجزائرية 
الإثنين يونيو 09, 2014 12:57 pm
